食品安全在北京奥运会中扮演着举足轻重的角色，随着北京奥运会的临近食品安全也越来越受到大家的关注。

　　为了确保北京奥运食品安全，北京市提前两年就已启动奥运食品生产基地从运输到出厂加工全过程监控体系，还建立了奥运食品安全追溯系统，实现全市范围内追溯数据的管理、食品召回、监测预警、决策分析。数据管理中心通过互联网与各个子系统实现资源共享，利用GPS、GIS、RFID电子标签等技术实现对奥运食品的追溯。

　　在“好运北京”赛事中，北京食品安全得到了认可受到国际奥委会的认可。除了建立监控系统北京市还出台了《包装、贮运执行标准和适用原则》、《食品动物饲养用药管理规范》等标准。

　　另外北京市在赛前监控方面还开展了3个方面的准备：对奥运食品和奥运餐饮供应企业进行备案;制定实施奥运食品安全监控方案; 构建奥运食品安全检测体系，力保北京奥运食品安全。