记者从省质监局获悉，四川省质监系统乳制品及食品生产加工环节质量监管工作会议于25日在蓉召开，会议总结回顾前期全省质监系统开展乳制品生产加工环节质量监管工作情况，并就下一阶段乳制品及食品生产加工环节质量监管工作作出了安排部署。省政府副省长黄小祥出席会议并作重要讲话。

    会上，省质监局局长刘云夏就全省质监系统如何再接再厉，全力以赴抓好乳制品等食品质量监管工作强调指出，各级质监部门一定要按照省委省政府和国家质检总局要求，监管前移、重心下移，层层落实责任，把食品和特种设备安全监管摆在突出位置，抓紧抓好。

    一要全力以赴抓好乳制品监管。各级质监部门要按照国务院办公厅的通知要求，认真负责加强对奶制品生产企业的质量监督检查，确保企业建立和执行原料入厂检验和产品出厂检验制度。要监管前移，重心下移，进一步落实派驻工作组和驻厂监管制度。工作组主要监督驻厂监管员履行职责，驻厂监管员主要督促企业建立“三帐一单”签字制度，形成环环相扣的质量监督链条，确保问题产品不出厂，确保新生产的乳制品符合质量标准。

    二要抓好大宗食品生产加工环节质量监管。在抓乳制品质量监管的同时，全面开展酒类、粮油、泡菜、肉类等大宗加工食品的质量监管。一要全面核查，摸清底数，掌握实情，绝不能当糊涂人、搞“灯下黑”；二要严把厂门，对所有企业、所有产品、所有环节进行一次系统的、全面的检查，督促企业提高质量自律意识和自我把关能力，确保不合格产品不出厂；三要抓好集中整治，凡发现不合格的产品，立即报请当地政府责令企业停止生产、停止销售、查封成品，对已经进入市场的，要立即配合有关部门采取下架、退回、召回等果断措施，严密布控，防患未然。

    三是抓好特种设备安全监管。特种设备安全与食品安全同属社会公共安全的重要内容，要高度重视，时刻警惕，不仅要在重大节日来临前抓好检查，更要抓好日常监管，要从设计、生产、改造、检修、维护保养、制度建设等环节，抓好特种设备的基础管理。要坚持人防和技防相结合，完善特种设备动态监管网络，重点开展大型锅炉、高压容器、有毒易燃压力管道、客运索道、大型游乐设施及危险化学品等重大危险源的监控监察。要不断提升信息化监管能力，积极推广气瓶电子标签动态监管系统。

    四要大力夯实质量技术基础。要强化标准、计量、认证认可等基础工作，一个方面要加大对标准、计量、认证等基础工作的投入，另一方面要加大对检验检测能力的建设。各级质监部门要及时向同级政府请示汇报，争取支持,把质量技术检测能力建设提高到一个新的水平。要积极引导企业抓好检测能力建设，增强自我把关能力。要把企业自身检测能力建设作为生产许可、市场准入的条件，也只有这样，企业的主体责任才能落实到位。