食品安全是最近国人最为关注的问题，之前本网也曾经报道过一些米粉在制作过程中添加“吊白块”等物质的问题，现在情况怎么样呢？

    由广西标准技术研究院、南宁市质量技术监督局共同承担的中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》，于10月9日顺利通过中国自动识别技术协会等的专家验收鉴定。今后，喜爱吃米粉的众多市民将可以通过米粉包装上的追溯码，准确了解该米粉的生产企业、原材料情况、生产日期、检验信息等各项数据，吃上“安全放心米粉”，实现消费者的知情权。

    据了解，该项目主要是采用条码自动识别系统，对米粉生产过程中的每一个环节与控制点进行唯一标识，并利用条码技术，建立各个环节信息管理、传递和交换的方案，从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节，进行跟踪与追溯。简单的说，就是利用包装上的条码标签，通过技术查询就可以追溯到该米粉由哪家企业生产，什么时候生产，使用了哪些原材料，使用的原材料是否获得相关认证（比如QS认证等），是否经过检验等相关信息。

    一旦发现有标识的米粉出现了质量问题，通过这个系统，可以追踪到这批米粉到了哪些销售点，问题出现在哪个环节上，便于企业及监管部门立即分析质量原因，采取应对措施，尽可能减少危害。消费者也可以通过米粉包装上的追溯码，准确了解该米粉的生产企业、原材料情况、生产日期、检验信息等各项数据，实现消费者的知情权。

    广西质量技术监督局邓于仁局长表示，该项目的成功推广应用，可以为短期食品安全监管提供很好的借鉴。目前，该项目已在南方米粉有限责任公司应用测试。

    另据介绍，此次《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》，是广西第一次采用条码自动识别技术在米粉这一类短期食品供应链中建立有效的跟踪、追溯与监管体系，也是国内首例在米粉产品质量追溯系统中采用EAN/UCC编码的管理系统，具有很好的推广应用价值。我国将条码用于食品安全追溯的研究开始于2003年。