连海底捞都没做到的事情，为什么沸点计划可以?

破局红海，新品牌闪耀国民舞台

大年初一，沸点计划作为线下餐饮品牌的代表，出现在多家主流卫视的春晚舞台上，高频曝光背后，是品牌在竞争激烈的火锅市场中杀出重围的强劲实力。

当前的餐饮行业，单纯的规模扩张和低价策略不再是灵药，精细化运营与价值创新才是新品牌破局的关键。

在此背景下，沸点计划没有走传统火锅的老路，而是将川渝火锅与天然野生食材相融合，用自然本真的风格吸引广大消费者。凭借独特的差异化定位和创新的商业模式，沸点计划自2025年创立以来便迅速崛起，不仅在国内的上海、杭州、苏州、西安等多个城市成为美食地标，更开启了快速的全球化布局，剑指“三年万店”的宏伟目标。

2026年伊始，新一轮拓店计划已加速推进——苏州湾店、日照万达店陆续开业，更多消费者能够就近体验山野风火锅的独特魅力。

此次登上多地春晚舞台，既是沸点计划深受用户青睐的印证，也意味着品牌正以其创新性与影响力赢得主流媒体平台的认可，迈入更大消费视野的新阶段。

“山野拥抱科技”，用极致产品征服味蕾

对于餐饮品牌来说，产品永远是核心竞争力。

沸点计划吸引食客的第一个秘密武器，就藏在锅底里。品牌首创的“沸腾牛油锅”，一改传统牛油锅底慢煮的制作方式，以滚烫牛油瞬间倾入激发澎湃香气，来自视觉与味觉的双重震撼，使其成为点单率超80%、好评率近100%的绝对招牌。

对“山野”概念的深入诠释，则构成了品牌的独特魅力。沸点计划建立了“全球直采供应链”，并在2026年投建十大生态农业基地，以云贵川等核心产区为起点，从源头到餐桌构建更完整、更稳定、更具特色的产品护城河——来自山野的天然菌菇等食材得以实现“当日采摘、次日到店”，最大程度保证了极致新鲜与风味本真。

同样值得一提的是，配合以自然美学打造的门店空间，“沸点计划”成功将用餐体验升维为一场沉浸式的山野探索之旅。

在门店端，沸点计划将“山野”体验从味觉扩展至五感。通过融合自然美学的空间设计、定制化的氛围营造以及与山野灵感结合的特色饮品系列，沸点计划意在打造都市中的“山野疗愈所”，为顾客提供一段逃离喧嚣、沉浸于自然气息的用餐时光，完成了从“吃火锅”到“体验山野生活方式”的升维。

如果说极致产品是沸点计划吸引顾客的磁场，那么深度融合的AI科技与智能化系统，则是其实现高效运营、构建竞争壁垒的强大引擎。

在门店前端，沸点计划引入了迎宾机器人、机器狗、智能传餐系统等科技应用，不仅提升了服务效率与趣味性，更塑造了品牌年轻、创新的鲜明形象。在运营后端，AI智能订货系统能精准预测需求、减少损耗;动态定价模型助力优化利润;会员管理系统则通过数据分析实现精准营销，提升复购。科技赋能下，其标杆门店综合人力成本降低约30%，运营效率与盈利能力显著提升。

从区域火爆到全球落子，启动全球万店计划

从产品严选到模式创新，沸点计划的发展获得了市场的积极反馈。作为标杆门店的上海五角场店翻台率稳定在4.5轮以上，各地门店都在开业后迅速登顶火锅区域热门榜，这都证明了沸点模式强大的可复制性和生命力。

而经过市场充分验证的健康单店模型，为沸点计划的快速发展奠定了坚实基础。

2025年，沸点计划就启动了全球化战略。最近3个月，在3个国家9个城市签约了81家门店，海外版图覆盖新加坡、柬埔寨等，首次亮相上海连锁加盟展就吸引近700组全球意向客户。

而就在春节前，全球顶级赛事“超级碗”的现场也出现了沸点计划的身影。这次重量级亮相，也昭示着沸点计划全球发展的野心，据了解，沸点计划在北美的线下首店即将开业，剑指全球万店。

从江浙沪走向全国，再落子新加坡、柬埔寨、美国等地，沸点计划正以令人瞩目的速度，将“山野风味+AI智慧”的创新火锅体验带给世界。

在超级碗、春晚等重磅舞台的连续亮相，对于沸点计划而言，不仅意味着高光曝光，更是其品牌发展历程中的重要里程碑。它向全世界观众展示了一个新消费时代下，餐饮品牌如何通过“产品差异化”与“运营智能化”的双轮驱动，打破传统困局，实现高质量、可持续增长的创新路径。站在新的起点，沸点计划的故事正在走入更广阔的篇章，其全球布局的愿景，正随着新春的钟声，加速照进现实。